14e ambacht. Minks wekelijkse column 12-4-2023
14e ambacht. Minks wekelijkse column 12-4-2023
Mijn werkzaam leven is een soort van grote lappendeken.
Allerlei branches vochten om mijn buitengewone kwaliteiten, maar vonden vroeg of laat toch dat het wat tegenvie
besliste ik zelf om het werkverband te verbreken.
De bedrijfscultuur beviel niet, het loon viel tegen, of er hing, door het eentonig werk, een apathiedreiging in de lucht.
Ook het stofkopgevaar deed mij vluchten. Zelfs de met velours omkleedde arbeidsomstandigheden konden mij dan niet op andere gedachten brengen.
Soms wel zelf dingen verpest, omdat ik gewoon een beetje anders was.
Zoals bij de warme rookworstafdeling van de Hema. Wanneer ik deze halveerde, om hem tussen een wit kadetje neer te vleien, met of zonder klodder mosterd, sneed ik er altijd een plakje extra af voor dat leuke meisje van de gebaksafdeling. Nogal loslippig van aard, zorgde ze er voor dat een groot gedeelte van het personeel kwijlend in een rij stond te wachten op een gratis plakje dat ik door mijn goedigheid ook steeds dikker afsneed.
Na klachten van klanten, de halve worsten werden wel erg klein, en de forse rij Hemameisjes die smachtend op mijn worst wachtte was het uit met de pret.
Een poging van de chef om mij bij de Engelse drop te plaatsen werd ook niets.
Om klanten over te halen mijn stille stand wat vaker te bezoeken trok ik een zak open en liet ze proeven, wat resulteerde in zeer goede verkoopcijfers.
De rij klanten groeide gestaag. De kassa rinkelde, en ook de Hemameisjes stonden met enige regelmaat Engelse drop uit de opengereten zak te plukken.
Neen, de chef was geen fan van mijn ondernemend (wan)gedrag.
Verbanning naar een suffe afdeling was mijn lot. Beviel niet, weg was Mink.
Altijd al moeite gehad met autoriteit, vandaar ook die enorme lappendeken.
Die heeft er ten langen leste wel toe geleid dat ik nu mijn eigen café heb.
De route die ik qua werken heb afgelegd geeft me, tot op de dag van vandaag, de kennis waar ik in alle facetten van mijn vak mijn voordeel mee doe.
t ’Was wel een hele klus die 13 ongelukken, maar voor mij was er gelukkig toch een 14e ambacht. Een ambacht mij op het lijf geschreven (vind ik:-)
Moet me nog wel even van het hart dat als je moeite met autoriteit hebt, de horeca ook niet echt een toffe plek is, gezien alle regeltjes en verplichtingen. Maar ach, dat heb ik voor dit 14e ambacht graag over.
Tekst: Mink Out. Bundel verkrijgbaar op: www.conckshop.nl
1898 Triptyque du Bon Marché. Félix Vallotton.